德标X8CrNiMo27-5是一种高合金不锈钢，也被称为1.4460不锈钢。它具有以下性能和用途：

性能：

1. 耐腐蚀性：X8CrNiMo27-5具有良好的耐腐蚀性能，特别对于氯化物介质具有出色的耐蚀能力，可以在腐蚀性环境下使用。

2. 强度和韧性：X8CrNiMo27-5具有高强度和良好的韧性，能够在受力和冲击负载下保持稳定的性能。

3. 抗应力腐蚀开裂性：X8CrNiMo27-5在一定条件下对应力腐蚀开裂有较好的抵抗能力。

4. 焊接性能：X8CrNiMo27-5具有良好的可焊性，可以通过常见的焊接方法进行连接和加工。

用途：

1. 化工工业：X8CrNiMo27-5广泛应用于化工设备制造领域，如管道、容器、反应器等，其耐腐蚀性能使其适用于承受腐蚀性介质的工作环境。

2. 石油和天然气行业：由于其耐腐蚀性和高强度特点，X8CrNiMo27-5常用于石油和天然气行业中的海洋平台、油气管线等设备，能够适应恶劣海水环境和含有盐和硫化物的油气介质。

3. 医药和食品工业：X8CrNiMo27-5的良好耐腐蚀性和卫生性能，使其成为制药和食品加工设备的理想选择，如制药反应器、食品处理器等。

4. 海洋工程：X8CrNiMo27-5的抗海水腐蚀性能使其在造船及海洋工程领域得到广泛应用，例如船体结构、海洋平台等。

需要根据具体的工作条件和要求选择合适的材料和处理方式。在使用X8CrNiMo27-5不锈钢时，请确保遵循相应的设计规范和建议，并进行必要的材料测试和质量控制。