1.4948不锈钢是一种奥氏体型不锈耐热钢，其化学成分主要包含铁（Fe）、铬（Cr）、镍（Ni）和钼（Mo）等元素。

优越性能与广泛应用：

1. 高温性能优异：1.4948不锈钢具有良好的耐高温性能，能够在800℃以下长时间工作，而且在高温下仍保持较高的强度和韧性。

2. 耐腐蚀性能优良：由于其高含量的铬元素，1.4948不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，能够抵御大部分有机和无机酸、碱以及淡水和蒸汽的腐蚀。

3. 抗氧化性好：1.4948不锈钢具有较好的抗氧化性能，能够在高温下稳定地抵御氧化。

4. 加工性能良好：1.4948不锈钢可以通过冷加工、热加工、焊接等多种加工方式进行成型，并且具有良好的可塑性。

应用领域解析：

1. 石油化工行业：由于1.4948不锈钢的高温性能和耐腐蚀性能，常被用于石油炼制装置、化工设备的制造和维修。

2. 食品加工业：1.4948不锈钢不会对食品产生污染，因此被广泛应用于食品加工设备、储存罐等。

3. 医疗器械制造：由于其抗腐蚀性能好以及对人体无害，1.4948不锈钢常被用于制造医疗器械、手术器械等。

4. 高温设备制造：由于其优异的高温性能，1.4948不锈钢常被应用于高温炉、热处理设备等领域。

性能及应用分析：

综上所述，1.4948不锈钢具有良好的高温性能、耐腐蚀性能、抗氧化性能和加工性能。因此，它在石化、食品加工、医疗器械和高温设备等领域中得到广泛应用。在这些应用领域中，1.4948不锈钢能够提供稳定可靠的性能，满足工业生产的需求，并且不会对人体和环境产生污染。